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德贝私房菜:最具仪式感的年菜——八宝饭
作者:admin     点击:712     添加时间:2018-01-29 13:09:00

    年夜饭一定不能少的一道甜品就是八宝饭了,四平八稳、八宝汇聚、"浑圆一体",代表着团团圆圆,所以最有年味。

 

    软糯可口的豆沙糯米饭加上香甜的蜜饯、果仁,一直甜到心里,让人感觉到家的味道。 

    新年来临之际,祝大家来年的生活就像这碗八宝饭一样,甜甜蜜蜜、吉祥如意。

  

八宝饭

 

食材

糯米    一碗

猪油    适量

   适量

小枣    随意

枸杞    随意

蜜豆    随意

葡萄干    随意

果脯蜜饯    随意

  

    做法

    1、糯米洗净后泡4小时左右,或者提前一宿泡上

    泡好的糯米蒸熟,如果蒸笼蒸记得中途洒一遍水,也可以电饭锅直接蒸,更方便~

  

    2、蒸好的糯米趁热放猪和少量糖(因为豆沙果脯都是甜的)拌匀

  

    3、碗里刷上一层猪油,普通的油也可以,一定要刷,要不然蒸的八宝饭倒不出来

  

    4、把果脯之类的按照喜欢的造型随意摆放

  

    5、先放一部分糯米饭压实,在中间按一个坑

  

    6、在按出的坑里放豆沙

  

    7、再铺上一层糯米饭压实,用保鲜膜包好上锅蒸30分钟即可

  

    8、蒸好后倒扣在盘子里,就可以开吃啦!

 

 

    福到,新年到!

 

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