当前位置 : 首页 > 新闻动态 > 德贝私房菜 > 详细信息
幸福环抱花环泡芙
作者:admin     点击:254     添加时间:2018-05-14 13:28:00

    记得童年的家,后山上遍地都是野花,妈妈总带着我去那里郊游,她喜欢把野花收集起来编成一个个花环,然后看着我戴着花环的模样,她便快乐无比。

 

 

    现在我长大了,妈妈却渐渐老了,忙碌的工作让我没有足够的时间陪伴她,所以这个母亲节,想把自己亲手做的花环泡芙送给妈妈,让所有爱和美好围绕着她,重温年轻的岁月。

  

 

    泡芙是一个简单又方便的甜品, 颜值高味道美,就算妈妈正在减肥也一定禁不住花环泡芙的诱惑!

  

 

    平时巴不得把我们喂胖,永远也不嫌我们胖的妈妈,今天也尝尝到我们的手艺吧

母亲节花环泡芙

食材

牛奶    50克

   50克

鸡蛋    2个

草莓    4-5颗

细砂糖    15克

杏仁粒    20克

安佳黄油    45克

低筋面粉    60克

安佳奶油    250ml

   少许(1g左右)

糖粉    适量(7g左右)

 

 

    做法

    1、将准备的黄油,与水、牛奶、盐放入厚底锅子中。将锅子放到炉灶上小火加热至沸腾。

  

    2、加热沸腾后,锅子离开热源,一口气倒入所有低筋粉搅拌成团。

  

    3、成团后放回热源加热,炒面团,直至锅底和底边一圈都有一层膜为止,再将面团倒入一个料理盆中。

 

    4、4次加入蛋液,迅速搅拌面团直至面糊呈现光泽、顺滑、倒三角的状态。添加的蛋液根据面糊具体情况调整。如果蛋液不够可以加少量牛奶继续调整。

  

    5、将面糊装入套了泡芙花嘴的裱花袋中,在烤盘上挤出一个直径12cm圆形泡芙,再放上水泡过的杏仁颗粒。在泡芙表面喷水,送入提前预热好的烤箱,200摄氏度烘烤35-40分钟至泡芙膨胀定型即可。

 

    6、烤完成后取出在烤网上放凉。

  

    7、泡芙放凉的同时制作“馅儿”。将淡奶油倒入小料理盆中,加入细砂糖。使用电动打蛋器打发至呈现尖角的状态。将打发好的奶油放入装有菊花嘴的裱花袋中。

  

    8、放凉后的泡芙从中间切开,挤入打发完成的安佳奶油。

  

    9、摆上一些草莓。

  

    10、将另一半泡芙皮盖上,撒上适量糖粉,再摆一层草莓做装饰。

 

开吃!


分享到 :