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这份夏日甜品,连吃三天都不腻
作者:admin     点击:352     添加时间:2018-05-28 13:17:00

    最近的天气一点都不温柔,温度越来越高,仿佛要把人一口吞掉似的,热得想把自己整个人都泡进水里。

  


    炎炎热的夏季里,窗外蝉鸣不断,此时你安静地躺在空调房里,再来一份冰过的甜品,岂不是一件美事。

 

 

    鲜芋仙的红豆芋圆让很多人着迷,甚至排队购买。芋圆Q弹爽滑,红豆香甜绵密。其实,想吃芋圆,何必去店里呢,自己就能在家制作。

  

 

    自己动手,不仅吃的放心,还可以节省时间、任意搭配。在这个季节,芋圆配上沙冰,清凉又美味。

红豆芋圆 

用料

红薯 250g

紫薯 250g

芋头 250g

木薯粉 400g

牛奶 适量

熟红豆 适量

  

    做法 

    1、将紫薯、红薯和芋头洗净削皮切成小块。

 

 

    2、切好后将紫薯、红薯和芋头蒸熟(蒸到用筷子轻松穿透就可以了)。

 

 

    3、用工具捣成泥状(如果没有工具,可以用叉子捣,或者放进保鲜袋用擀面杖擀成泥状)。

 

 

    4、分别加入木薯粉,揉成软硬适中的面团。其中,薯类与木薯粉的比例为2:1,若不好成团,可以适量加入一些牛奶。薯粉加越多,食材味道越淡,要控制好加粉的量。

 

 

    5、揉好的面团应软硬适中,略有弹性,若搓成条状时面团散开,则说明太干,需加入一点牛奶。面团搓成条状后,切成小段,滚下木薯粉防止粘连。然后,就可以下锅开煮啦。


 

 

    6、把水烧开后放入芋圆,开锅后芋圆浮起来再等两分钟就可以了,捞出芋圆时立刻放入冰水,可以让芋圆口感Q弹加倍。

 

 

    7、从冰水中捞出芋圆,加入牛奶、糖和适量的熟豆沙就可以了。根据自己的喜好,还可以添加龟苓膏、水果、蜂蜜等。

 

菜谱来源于网络


小贴士

    ◇如果芋圆暂时吃不完,可以多裹点木薯粉放进冰箱冷藏。

    ◇冷藏可以保存五天左右,冷冻可以保存两个月。

    ◇木薯粉做出来才有Q弹的口感,不建议用其他的淀粉代替。

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